2012/2/8 14:19

烹制心得：

1、做該菜時，基圍蝦剪掉蝦須、蝦腳即可，不需去頭去皮；

2、不需要額外放水，直接用啤酒煮蝦，會使蝦肉更嫩；

3、啤酒在加熱過程中，酒精已經揮發，不必擔心不勝酒力；

4、黃瓜易熟，出鍋前放入即可；

5、吃蝦之后，兩小時內不要吃富含維C的水果，以免引起身體不適。

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