2012/2/8 14:07

妍制美食blog

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牙簽牛肉

原料：牛肉、牙簽。

調料：鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、十三香、生粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白熟芝麻。

做法：

1、牛肉洗凈，按肉橫紋理切成條再改成小塊，放入鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌勻腌制兩到三小時，腌好后，串上牙簽；

2、鍋中放油，油熱后放入牙簽牛肉炸，待牛肉有些收緊變色時撈起，再放入炸好的牛肉復炸至表面有些焦酥時撈起；

3、倒出鍋中的油，放入炸好的牛肉后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，翻炒均勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100ghcz.html