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2012/2/8 14:04
湖南蛋--煮雞蛋的下飯吃法
嫌煮雞蛋平淡無味嗎？換個(gè)加工方法，煮雞蛋一樣也是下飯菜。
這個(gè)菜叫湖南蛋，本不知由來是什么。那天看83小鐘做了個(gè)類似的菜，說是湖南人很平常的做法。怪道呢，菜名就是這么來的嘛。湖南做法的雞蛋，可不就是湖南蛋了么。
很下飯很好吃的。小孩子如果不愛吃煮雞蛋，這樣加工一樣就會(huì)特別有味，特別好吃。不想吃辣，就把朝天椒去掉，一樣的美味。香噴噴的下飯菜：）
把雞蛋弄好吃了，可是一件挺重要的事~~~
原料：
雞蛋3個(gè)、大蒜1頭、大蔥4根、豆豉20克、朝天椒2－4根。
做法：
1、雞蛋煮熟，省火煮雞蛋的方法見這里：省火煮雞蛋的小竅門；
2、煮熟的雞蛋剝殼、切成塊，蔥、蒜、朝天椒均切碎；
3、燒熱倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味；
4、下蔥花和豆豉翻炒；
5、淋入少許醬油，倒入雞蛋塊；
6、小心翻炒，使雞蛋塊與調(diào)味料混合均勻即可。
