2012/2/8 14:03

7、25分鐘后，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上；

8、最后撒上蔥花即可。收汁的動作也要快，千萬不能燒得過火了，那就成“拔絲肉”裊....

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