2012/2/8 14:01

平常禪 blog

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青椒，明明就是平常蔬菜，如果偏把自己做鮑魚對待，以為可以不用其他食物幫助提鮮，那結局一定就是到垃圾桶呆著吧。所以啊，還是要充分認識到自己的長處和短處，認識到再好吃，也是蔬菜的身份，多份智慧，多些包容，比如，包容肉、蘑菇、粟米筍等食材和其它佐料，這樣不僅有利于提高自身的價值，而且還容易得到社會、大眾的認可。

原料：

豬瘦肉3兩、粟米筍、蘑菇若干、蒜頭2瓣、鹽、生抽、料酒。

做法：

1、青椒洗凈去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽腌上；

2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；

3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭后先放入蘑菇、粟米筍炒，后放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；

4、菜將熟時，倒入2中的肉絲，并調生抽、料酒和水淀粉，顛鍋，翻勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df259701009mcq.html