2012/2/8 13:55

原料：

羊肉200g、菠菜400g、紅辣椒1個、蒜末10g、姜末10g、料酒10毫升、醬油9毫升、糖5g、辣豆瓣醬5g、胡椒粉少許、色拉油適量。

做法：

1、羊肉切成薄片撒上胡椒粉和料酒拌勻；菠菜切成段；紅辣椒切末，備用；
 
       2、炒鍋燒熱倒入適量的色拉油，放入羊肉片炒散，盛起備用；　
 
       3、另起一鍋燒熱，倒入適量的色拉油，放入蒜末、姜末及紅辣椒末炒香，再放入菠菜段、各種味料快炒均勻；
 
       4、再加入羊肉片拌炒入味即可。　

溫馨提示：

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。不過發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素 C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。不過腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。

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