2012/2/8 13:52

鹵煮鮑魚 blog

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營養分析：蝦肉營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。蝦肉與白菜相互結合，采用盡量保留食材營養不流失的蒸制方法，讓您用更少的錢享受一道營視覺與味覺雙沖擊的營養健康菜。

成本核算：鮮蝦16元一斤x0.4=6.4元，大白菜葉3片0.4元，主料合計6.8元（輔料不計）

原料：

鮮蝦200克、大白菜葉3片。

輔料：

鹽、糖少許、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、雞蛋清小半個、枸杞10粒、水淀粉少許、香菜桿兒少許。