2012/2/8 13:43

授權原創博客：君夢深藍
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酸菜氽白肉

原料：

榆園酸菜、粉絲、豬肉、豆腐乳、韭菜花、粉絲。

配料：

姜、大蔥、鹽、味精、料酒。

做法：

1、先把肉冷水下鍋大火煮開撇去浮末，小火熬，一般煮30分鐘就可以，時間越久越好，熬出肉湯；（圖1、2）

2、將酸菜順著菜幫片兩刀，然后頂刀切成細絲，越細越好，洗凈，捏干水分待用；粉絲溫發泡發備用；（圖3、4）