2012/2/8 13:36

4、加入泉水。用小火燒二十分鐘，連砂鍋上桌。

川廚的糍粑海椒做法：選用完整， 色澤紅亮的干海椒在鍋中熬煮約八分鐘。 撈出海椒， 剁碎。 辣椒水另作它用。 半成品用四五成熱的油煸炒至油紅亮， 香氣四溢時即成。

沒有龍崗雞，我用了超市里最常見的小嫩雞 Cornish chicken

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