2012/2/8 13:33

笛子愛吃的博客 blog

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面條好吃，面菜（面鹵）很重要，就像炸醬面，炸醬是靈魂一樣。你喜歡什么菜，都可以做成面鹵，我愛吃蕓豆，就用它做菜。

原料：

蕓豆、蔥、姜、肉、醬油、鹽、雞精、香油。

做法：

1、嫩蕓豆洗凈，切成粒狀，蔥姜切末，肉切成粒狀，用淀粉養(yǎng)一會(huì)兒，這樣做好后會(huì)很嫩。

2、鍋里放油，和平時(shí)炒菜一樣，先炒肉，放蔥姜，放醋醬油，倒入蕓豆，翻炒，加鹽，繼續(xù)煸炒，最后放入適量開水，至蕓豆軟爛，放雞精，香油，出鍋，澆在煮好的面條上。

蕓豆面菜