2012/2/8 12:47

在超市見到賣“優質無花肉”的，就是帶著皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦，瘦的比較多的那種，想到以前有人貼過很經典的紅燒肉做法，于是決定嘗試一下。整個制作工序稍微復雜，且比較浪費時間，但是用料卻相當簡單，只有老抽，冰糖，料酒即可。家里沒有冰糖了，我用冰片糖替代，也沒有料酒，我用白蘭地替代，燉的時候，白蘭地的香氣十分誘人，我想可能要比料酒的效果好！

帶皮肉洗凈，將豬毛處理干凈，為了拔幾根頑固的豬毛，我都用上了眉毛夾子，呵呵，很輕松的就把的干干凈凈了!