2012/2/8 13:23

無限耀婕 blog

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牛肉湯燴餅

這次除了拿回了牛肉，連帶著還拿回了肉湯，下點面條或是燴個餅，味道很贊呢。肉湯用小瓶裝好，還澆了勺辣椒油，細心的婆婆還把一小把洗好的香菜塞在袋子里。

每次燉肉的肉湯，我都分裝在保鮮袋里，放到冰箱冷凍室里保存。做湯的時候，把雞湯當做高湯用；犯懶的時候，用燉牛肉的湯煮個面條，或者燴個餅，雖說做法極其簡單，味道一點不差錢；醬雞醬鴨的時候，放袋老湯進去，也很提味的說。就是再次燉肉的時候，把冷凍的肉湯放在鍋里一起燉，然后再把肉湯重新分裝、冷凍，應該就能叫做老湯了吧。

牛肉湯燴餅

1、烙餅切小塊；

2、 把肉切碎夾進熱乎乎的燒餅里；