2012/2/8 13:22

做法：

1、茄子一條，切成段，中間用果挖挖空，挖出的茄子可以切碎加入下面的肉糜中。

2、鮭魚去皮去骨與豬肉一起攪成肉糜，將小蔥切碎，冬瓜切粒，攪拌一起，加入適量的鹽，糖，黑胡椒粒，生抽。

3、將調(diào)味好的肉糜塞入挖空的茄子中。

4、平底鍋燒熱后加入適量油，油溫7成熱放入茄子放入煎，中火加蓋10分鐘

5、盛出茄子，用一點醬油，糖倒入鍋中，燒開后加一點點淀粉水，勾芡到茄子上。黑色的為茄子底露了出的肉糜，我不想浪費，搞在上面，雖然不太好看，但是很入味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54557266010006o0.html