2012/2/8 13:22

做法：

1、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；

2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；

3、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒；

4、加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；

5、小火燉至湯濃稠發白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。

這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，所以做起來非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十幾分鐘就能品嘗到美味健康的“蝦仁青豆燴豆腐”。

友情提醒：

豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d5010009q9.html