2012/2/8 13:18
材料：小黃魚、川式酸菜。
輔料：姜、蔥、蒜、泡紅椒。
調料：鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯。
做法：
1、小黃魚收拾干凈，用蔥姜、紹酒腌制十分鐘，擦干水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用。
2、炒鍋內熱油，七成熱，下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調味。
3、中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。
客戶端
2012/2/8 13:18
材料：小黃魚、川式酸菜。
輔料：姜、蔥、蒜、泡紅椒。
調料：鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯。
1、小黃魚收拾干凈，用蔥姜、紹酒腌制十分鐘，擦干水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用。
2、炒鍋內熱油，七成熱，下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調味。
3、中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。
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