2012/2/8 13:16

美麗心情 blog

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材料：白干、蝦仁、金華火腿、香茹、木耳、生姜、蔥。

調味料：雞高湯、雞精，鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清。

做法：

1、白干片成薄片再改刀成絲，用開水焯燙兩遍后浸冷水備用。

2、金華火腿、香茹、木耳、生姜切絲。

3、蝦仁用鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清上槳。

4、鍋內放油，放生姜、蔥煸出香味后迅速下蝦仁劃散、盛起備用。

5、另取鍋，放入高湯，等湯開后放入做法（一）的干絲，再依次放入火腿、香茹、木耳絲。

6、大火煮開后改中火煮四十分鐘，放入做法（四）的蝦仁，起鍋裝盤，撒上姜絲即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000anj.html