2012/2/8 13:15

食尚小米 blog

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原料：

蝦750克，油100克，蔥、姜絲各25克，白糖75克，料酒15克，鹽2克，醬油5克，高湯、雞精各適量。

做法：

1、將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。

2、炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發(fā)硬，撈出。

3、炒勺回火加油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100bkxu.html