2012/2/8 12:45

≮美食原料≯

豬里脊肉250克，清油750克（實耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克，蔥末，姜末各2克，雞蛋液35克，水淀粉 70克，面粉適量，香油10克，高湯適量。

≮美食做法≯

1、肉洗凈切片，加入雞蛋液，水淀粉，面粉抓勻；

2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯對成汁；[美食中國]

3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油；

4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

≮美食做法≯

菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。