2012/2/8 13:02

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
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鴨肉的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多，而脂肪含量適中。鴨腿上基本都是肌肉，含脂肪的表皮已經去掉，所以，食用鴨腿不用擔心增肥喲～

橙子含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。

橙香烤鴨腿的做法：

1、鴨腿洗凈后剝去表皮，擦干水分

2、橙子洗凈，刮下表皮，切碎

3、用鹽、橙皮、黃酒、胡椒粉、南乳汁調成腌料，倒在鴨腿上進行按摩

4、按摩好的鴨腿連同腌料一起放入保鮮袋中，腌制12-24小時

5、腌好的鴨腿用錫紙包裹好，烤箱預熱，210度烤40分鐘

6、40分鐘后，打開錫紙，再烤10分鐘即可

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