2012/2/8 13:02

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材料：

蘿卜杠：和酸蘿卜差不多吧，是腌制品。“杠”是本地讀音，實際是哪個字我不知道。很爽脆，有口感偏甜的和偏咸的，我家喜歡吃咸的，比較下飯。最簡單的做法就是用豆豉蒸，比較豪華地吃法就是煲雞嘍！

上次請貓在客家小餐館吃過一回蘿卜杠煲雞，真是好吃極了，大家都念念不忘，回來俺也就照虎畫貓，學做一個！

先來看一整條的：

切片用清水泡一會兒，不然太咸了

雞半只，洗凈切塊；另外準備些姜片、蒜瓣、蔥頭之類；秘密武器是蒜蓉豆醬和蒜蓉辣椒醬