2012/2/8 12:59

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
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在國內經常吃排骨，想吃就吃。可是日本的排骨很貴的，想吃的時候就得考慮考慮了。海鮮相對來說較便宜，所以我經常吃海鮮。前幾天去超市，正好趕上優惠，就掂了一盒。買的排骨不是小肋排，帶些小脆骨，燉的話，會好吃。家里沒蔥了，忘了買。相公想吃蒜味的，還得用蔥，我有些想吃蜜汁排骨，就告他：做不了，缺蔥，就做蜜汁吧。相公說：那還問我干啥啊。

這個排骨的做法參考燦爛J的。酸酸甜甜的，類似糖醋排骨。汁液很好味，可是排骨大概因為不是小肋排，有點塞牙。

做法：

1、排骨是切好的段，洗凈，晾干水份。

2、排骨粘上一層薄薄的面粉，用煎鍋加油，煎熟。(我不想起油鍋，就用煎了，)

3、鍋里放糖5大匙，黑醋6大匙，料酒1大匙，醬油1大匙，燒開后放入炸好的排骨，小火慢煮，不時攪拌一下，至湯汁完全收干即可。

4、裝盤，撒上炒香的芝麻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea1101000471.html