2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客：豆牛---八九不離食
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另一款扇貝的做法 一汁多用------蒜香豆豉蒸扇貝

材料：

扇貝、香芹一把、香辣醬一勺、蔥、姜、蒜、白糖、高度白酒、鹽適量。

做法：

1、香芹去葉洗凈后切成小指長(zhǎng)短的段兒。

取出扇貝肉，仔細(xì)去除里面的泥沙和雜質(zhì)，清水洗凈，加半瓶蓋高度白酒、適量的鹽腌制15分鐘；

2、炒鍋中爆香蔥、姜、蒜末，出香味時(shí)加入腌制好的扇貝，大火快速翻炒，扇貝肉變色后立即盛出備用；