2012/2/8 12:54

原料：

甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙)

做法：

1、用慢火將甜醋燒滾。　

2、姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。

3、豬手洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份。

4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾后加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。