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2012/2/29 09:26
授權(quán)原創(chuàng)博客：hiyoungmoon
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
我小時候?qū)χ窆S有著強(qiáng)烈的好奇心，老家里沒有竹子，自然我也沒見過真實的竹筍。自從知道它可以吃以后，就開始猜想著它的味道。幻想著它有甘蔗般的蜜汁，或者梨一樣的清脆......
若按小時候?qū)γ朗车臉?biāo)準(zhǔn)，竹筍確實算不上好吃的東西。可如今放眼望去，竹筍可以說是菜肴中的【百搭冠軍】，無論與葷與素，只要有了竹筍的加入，菜肴便會更加的招人喜愛。
今天用春筍做了清新淡雅的一道菜，說它是春筍是因為已經(jīng)過了立春的節(jié)氣，不過看上去卻像是冬筍。
原料：
做法：
1、春筍扒去外皮，去除老根。
2、放入沙煲中煮一下，放一點鹽可以去除澀味和部分的草酸。
3、備好雞清湯，把筍子和雞腿菇切成塊。
4、一起倒入鍋中小火慢燉。
5、加適量的鹽調(diào)味，收汁裝盤。
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