2012/2/29 09:48

笛子愛吃的博客 blog

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今天這個菜，連不稀罕吃豬蹄也不稀罕洋柿子的俺家老奶奶都喜歡啊，某天中午更是賞臉滴喝了滿滿一碗，俺家奶奶雖然已經87咧，但是人家也是有常識滴人，知道這是美容養顏的好東西，不過指望這一頓就減少皺紋是不可能的，常吃吧以后咱，最起碼看起來油光滿面不是，此頓還是沒有太后的份，貌似太后一回她娘家，我爹就又是魚又是蝦的，還讓我買排骨改善生活，活脫脫一副農奴翻身做主人的架勢，搞不懂啊，平心論太后這炊事班長干得不錯啊

番茄蹄花煲（比番茄牛腩更好吃、更有效）

原料：

豬蹄2只、西紅柿1斤、蔥姜、白酒、八角、鹽、糖、番茄醬。

做法：

1、蹄清洗干凈(我買的這豬蹄一根毛都沒有，挺容易清洗的），用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用。

2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然后轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。