2012/2/22 15:27

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【大蘿卜】是外地人給南京人的一個(gè)綽號(hào)，有人說(shuō)是褒義，也有人說(shuō)是貶義。但是南京人愛(ài)吃的蘿卜卻是小巧玲瓏的紅皮小蘿卜——楊花蘿卜。

楊花蘿卜的吃法以涼拌居多，將其拍撒，或切成漂亮的蓑衣花刀，加糖醋涼拌，開(kāi)胃爽口。今天做用小蘿卜做一道熱菜——楊花蘿卜釀肉。

原料：

楊花蘿卜400克、肉餡120克。

調(diào)料：

排骨醬20克、辣椒醬10克、蠔油10克、老抽5克、鹽3克、蔥、姜、蒜仔適量。

做法：

1、把楊花蘿卜清洗干凈。用U形刀將小蘿卜掏空。