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2012/2/8 14:39
也不知道白茄子是從什么時(shí)候開(kāi)始“偷偷”出現(xiàn)在菜攤上滴，見(jiàn)著很多回了，可是一直也沒(méi)敢買(mǎi)。實(shí)在是不知道哪個(gè)筋抽的，每次看到白茄子，我腦海里浮現(xiàn)的都是一只在化學(xué)藥水里浸泡著的紫茄子.....這變態(tài)想法....就是我嘗鮮大道上的一只“攔路虎”～～～
第一次吃白茄子，是某同學(xué)從路邊上順道兒帶來(lái)的。對(duì)于吃這個(gè)問(wèn)題，我一直堅(jiān)守不浪費(fèi)的原則.....買(mǎi)都買(mǎi)了，那.....就燒了唄.....嗨，還行.....另外，又特意去問(wèn)了度娘，度娘說(shuō)，白茄子對(duì)于美白和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎都有好處.....不知道是不是真的.....是不是真的.....再后來(lái)，買(mǎi)白茄的次數(shù)就慢慢多了起來(lái)。看順眼后發(fā)現(xiàn)，別說(shuō)，其實(shí)茄子長(zhǎng)成這樣也還挻好看的，吼吼.....做了蒜泥白茄～～～必須得說(shuō)，蒸好的白茄子真的很不一般咧，口感勝于紫茄子，而且賣(mài)相也是一極棒。某同學(xué)點(diǎn)評(píng)，這道菜以后小家宴的時(shí)候可以盡情的拿出來(lái)顯擺。呵呵，是的哈，好吃好做賣(mài)相還好～～～
原料：
白茄子、蒜、白糖、生抽、蒸魚(yú)豉油、蔥花。
做法：
1、白茄子清洗干凈去蒂，切長(zhǎng)條。
2、切好的茄子拌上鹽，入鍋蒸10分鐘左右取出碼盤(pán)。
3、蒜剁成蓉放在小碗里，鍋內(nèi)燒適量色拉油，冒煙后澆在蒜蓉上。
4、調(diào)入少許白糖，生抽，蒸魚(yú)豉油，蔥花調(diào)成料汁。
5、把料汁淋在碼好的茄子上即可。
PS：
1、蒸的時(shí)間不要太久，茄子蒸熟然后又有點(diǎn)有咬勁的時(shí)候是最好吃的。
2、如果不是馬上切馬上蒸的話，切好的茄子要放入淡鹽水中浸泡以防變色。
3、茄條拌上鹽再蒸，會(huì)更入味。
