2012/2/8 14:39

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麻婆泉水豆腐

好久沒吃點辣味的菜了，昨天突然很想吃，打開冰箱一看，有一大塊豆腐，還有一袋郫縣豆瓣醬和豆豉，再搜搜，家里的餐桌上還有兩瓶西藏冰川礦泉水（價格不菲啊），真是天時地利人和啊，就做一道麻婆泉水豆腐好了。

原料：

老豆腐一塊、礦泉水、姜末、蒜末、香蔥花、花椒粉、郫縣豆瓣醬一勺、豆豉五克、老抽一勺、代糖、味精。

做法：

1、老豆腐切小塊，汆水過涼備用。

2、炒鍋置于火上，倒入油，六七成熱時放入豆瓣、豆豉炒香，加入姜末、蒜末、花椒粉炒香。

3、加入礦泉水，放入豆腐燒5分鐘，調入代糖、老抽、味精炒勻出鍋，出鍋后撒上香蔥花即可。

制作這道菜，我的原料沒給大家寫精確，原因是考慮到每個人的口味不同，大家可以根據自己的情況來酌情參考，有的人愛吃辣的，就多放點豆瓣和豆豉，不能吃辣的就少