2012/2/8 14:37

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豆腐皮也可以這樣吃-豆腐皮肉卷

喜歡吃豆制品不僅僅是因為其營養豐富，更是因為豆制品能變化出百味！豆制品水多了叫豆腐腦，水少了叫豆腐干，做成汁叫豆漿，做成片叫豆腐皮，壓成塊叫大豆腐那真是千變萬化！每周都會吃兩次豆制品，好吃健康營養！買了豆腐皮換個新吃法，把豆腐皮卷著肉餡做成肉卷，葷素搭配味道真不錯，LG還以為是我買回來的香腸呢呵呵，自己動手試試吧！

原料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張。

佐料：鹽、醬油、味精、蔥花、姜末、五香粉、香油、雞蛋1個、淀粉適量。

做法：

1 豬肉餡250克。

2 肉餡中放入蔥花，姜末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻。

3 放入一個雞蛋，加適量淀粉（加淀粉使肉餡產生一些粘性）。

4 將雞蛋和淀粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會。

5 豆腐皮2大張。

6 攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡。

7 順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來，然后在豆腐皮的邊上抹上濕淀粉用來粘合肉卷。

8 用牙簽在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來。

9 肉卷入蒸鍋，上氣后蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可。

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