2012/2/8 14:35

授權原創博客：老楊的廚房
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。多好啊，最重要的是，俺媳婦愛吃，去吃火鍋，麻辣燙，必點的。芹菜和木耳，就更不用說了，都清腸排毒的。

芹菜炒皮肚

原料：芹菜、皮肚、木耳、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、鹽、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、雞精。

做法：    

1、原料；

2、蔥姜蒜切片，紅辣椒切絲；

3、芹菜切斜刀片；

4、皮肚泡好切塊，木耳泡發撕小朵，胡蘿卜切片；

5、炒香蔥姜蒜干紅辣椒；

6、倒入皮肚，木耳，胡蘿卜，放一點糖，香醋。炒勻；

7、放鹽，胡椒粉，一湯匙生抽，兩湯匙水，燜一會讓皮肚和木耳入味更好吃，汁水燜的差不多，倒入芹菜；

8、芹菜炒到喜歡的軟度，我家不很喜歡太脆的芹菜，軟一些好吃。最后放點雞精。喜歡再酸一點的，最后可愿意擱點香醋和香油。