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2012/2/8 14:35
國家統計局日前發布報告，6月份全國居民消費價格總水平(CPI)同比上漲6.4%，創3年以來的新高，其中豬肉價格同比上漲57.1%。
今年食物價格的上漲讓百姓的生活水平有所下降，而豬肉價格上漲更讓嗜肉族荷包吃緊。既然普通百姓就像控制不了天氣一樣主宰不了物價，那我們就找個理由安慰一下自己吧。豬肉貴總比蔬菜貴要好一點，因為少吃一點豬肉更有利于身體健康。除了心理上的自我安慰外，我們還可以把素菜做得有點肉味，滿足一下味蕾對美味的需求。
今天我們做一道【茄汁杏鮑菇】，口味口感都非常接近豬肉，可以假亂真。而且相當開胃，很適合夏天食用。
茄汁杏鮑菇（應對豬肉漲價的美味素肉）
原料：
杏鮑菇、番茄醬、黑胡椒粉、淀粉、鹽、糖。
做法：
1、將杏鮑菇切小塊，用鹽、黑胡椒粉腌10分鐘；
2、用淀粉抓勻，放入油鍋里中火炸5分鐘，裝起；
3、將番茄醬倒入鍋里，加少許的鹽、糖調好味道，倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可起鍋。
