2012/2/8 14:35

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五花肉層次分明，肥而不膩那是最基本的，最誘人的是菜一上桌兒閃動(dòng)著的誘人光澤，光看成色，口水就要流下桌沿兒了。

先夾起一塊兒五花肉，頓時(shí)滿口生香，濃郁的醬味燜透了的感覺(jué)！碗兒里白胖胖的就是切成小段兒的八爪魚(yú)、嘗一段兒，蘸著醬汁兒，海鮮的味道裹在醬汁兒里隱隱約約的，倒也罷了，最贊的是口感！

五花肉醬燒八爪魚(yú)

原料：五花肉300克、八爪魚(yú)300克、蕓豆200克、甜面醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蔥、姜、八角、鹽、料酒。

做法：

1、五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫；

2、姜切片，蔥切段；

3、鍋里放油，下八角煸香后倒入五花肉、蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點(diǎn)，加老抽、生抽、糖，加水沒(méi)過(guò)肉；

4、大火燒開(kāi)，中小火燉30分鐘，然后加入八爪魚(yú)燉20分鐘。如湯汁多，開(kāi)大火，收干即可。

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