客戶端
2012/2/8 14:32
上次看到某位親做的魚丸，也想吃，就自己動手做了。自己做的魚丸材料有保障，吃得放心，最主要還是這里買起來不方便啊，哎。
原料：
龍利魚柳1條。
調味料：
A：料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉適量、水適量。
B：高湯、鹽、糖各少許、咖喱粉。
做法：
1、魚柳切小塊，放進攪拌機里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻煩就機械化了；
2、魚泥里面加入調味料A，攪拌均勻。水和淀粉要一點一點地加，調到需要的濃稠度；
3、鍋中放水燒開，用勺子舀一勺魚泥放入熱水中，等魚丸浮起即可；
4、燒好的魚丸放冷水中；
5、另起一鍋，加入調味料B燒開，然后把魚丸全部放進去，中火慢慢燒，讓魚丸入味；
6、最后開大火收汁。
不加咖喱的話寶寶也可以吃的。我家奔因為曾經濕疹嚴重，醫生交代海產品盡量晚些吃，所以沒給他吃。
