2012/2/8 14:30

新樂園 blog

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做魚的方式很多，覺得紅燒還是最簡單的，也最適合初學者，有足夠的調味料即可。清蒸要比紅燒難掌握，火候和時間上都不容易，要不然蒸過了，要不然火候不到。所以，做魚還是喜歡紅燒。這樣做出的魚能保證味道，只要是料下的全，放的合適，味道就沒錯。

我們家的暖氣‘燙’了，終于！可是，這兩天，氣溫也跟著回升了，一到了下午，太陽光金亮亮的，暖氣也燒得熱烘烘的，好像在賭氣一般，都不敢再說什么，就這么沒心沒肺的‘燙’著吧！千萬別又變成了用手緊握著才能感受到溫度的‘熱’。

有時候，要干什么的時候，這個決心得靠別人來幫你下。而這樣的時候，占大多數。外因要比內因有理由的多，外力也比內力強大的多。這里面，似乎也有嫉妒的成份。羨慕—嫉妒—恨，這就是人心吶。

紅燒鯧魚

原料：

鯧魚3條、姜、蔥、蒜苗、干紅辣椒、鹽、糖、雞精、老抽、黑胡椒粉、醋、清水。