2012/2/8 14:16

狗尾巴草的一畝三分地blog

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今天來一道非常簡單的，不用費什么腦子和氣力就可以搞定的小炒——洋蔥泡椒炒牛肉。

我經常這樣偷懶的：買三四斤牛腱子，鹵好，然后再根據需要，搭配一些材料，變化成不同的“牛肉餐”。

比如可以將鹵牛肉切片，澆上蒜泥辣椒油，就是一道涼菜；也可以切成片或丁，用辣椒醬拌一拌，煮面的時候做為澆頭，素面就可以變身為“牛肉面”了；或者一個人吃飯時，將鹵牛肉和跟家里的雜蔬剩飯混合著一炒，就是一碗豐富多彩的噴香炒飯了；即使兩個人吃飯，想臨時加個菜，也可以像今天這樣，搭配一些時令蔬菜，既快手又下飯。

如今咱們的生活節奏越來越緊張了，如果能偶爾成功偷懶輕松一下，而又不降低生活質量，何樂而不為呢？

洋蔥泡椒炒牛肉

原料：鹵牛肉、洋蔥、泡椒、蔥花。

做法：

1、鹵牛肉切條，或片，任意你喜歡的形狀。

洋蔥切小片。泡椒用刀劃一下，或者切碎均可，這樣加熱時就不必擔心爆油。

2、鍋中加適量油，加熱2分鐘后，下入洋蔥和泡辣椒，加一點鹽，炒3-4分鐘。