2012/2/8 14:15

樂生活blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

分享處理蘆筍的小竅門--蘆筍鮮貝

分享快速處理蘆筍的小竅門：

需要的工具有兩個：刮皮器和小刀。

蘆筍根部的皮有點硬，需要用刮皮器削掉，我以前習慣用手舉著蘆筍削皮。

大廚告訴俺應該把洗凈的蘆筍平放在案板上刮皮，這樣比較容易操作，而且蘆筍不會斷。

位于蘆筍中上部的會有一些多余的“小尖”，用小刀輕輕削掉。

只需要這兩樣工具做這兩部就可以在短時間內削出完美的蘆筍了。。