2012/2/8 14:14

食尚小米 blog

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詳圖細(xì)解一道秋季必吃的潤(rùn)肺菜-蘆筍百合杏仁蝦

算了，我不跟他們較勁了，人家都是大爺，咱還得求著他們呢，咱還是低調(diào)點(diǎn)夾著尾巴做人吧！吃飯這事是不能對(duì)付的，現(xiàn)如今是秋天了，秋天愛(ài)火大，多吃點(diǎn)白色的食物可以平肝潤(rùn)肺，尤其是百合。

秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品。適合秋季食用的食品有：百合：有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。杏仁養(yǎng)肺最好，它的維生素A含量最高。

原料：

鮮蝦、蘆筍、百合、腰果、大杏仁。

調(diào)料：

香蔥、鹽、紹酒、雞精、白糖。

做法：

1、鮮蝦挑去蝦線(xiàn)，頭尾分開(kāi)，蘆筍去老皮切段，香蔥切末；

2、腰果放入清水中加少許鹽、煮熟撈出待用；

3、蝦頭用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍入少許干淀粉；

4、蝦身用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬；