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2013/11/3 09:27
導語：酸奶葡萄干馬芬，補血抗衰老的春季下午茶點心。
春暖花開的季節，熱愛生活的同學們，又開始不安分起來，各種閨蜜小聚、各種下午茶走起，不然真怕自己枉費了這大好春光。下午茶要吃得精細、吃得講究，不僅主題很重要，吃什么更重要，既然是春季的下午茶，就該更有春天的范兒。
由于春季里我們的肝氣比較旺盛，以至于會影響到脾，容易出現脾胃虛弱等癥狀，中醫認為“當春之時，食應減酸宜甘，以養脾壯陽。”所以說，為適應春季陽氣升發的特點，飲食上應多吃甜少吃酸，以此來調養脾胃。
說起甜食，相信每個女人都能如數家珍吧，蜂蜜、果醬、水果、干果…借著這個養生的理由，正好可以多吃點兒。今天我們要說的這款小馬芬，其中就添加甜絲絲的葡萄干，做為這春天里的下午茶點，十分應景
現代繁重的生活壓力下，導致很多女性都有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這其實正是輕度貧血的表現。別看葡萄干長得干癟又小粒，卻富含鐵元素，每天吃一小把葡萄干就可改善貧血的癥狀。
除了具有補血的功效，葡萄干還有抗氧化作用，可幫助我們清除體內的自由基，抵抗衰老。而且甜中帶著微微酸的滋味，有利于胃腸的道消，愛吃零食的同學，一定不要錯過。可以直接吃，也可以像我一樣把葡萄干加進西點中，與其他材料搭配出更美好的味道。
小巧玲瓏的馬芬，散發著奶香，包裹著甜蜜，春日下午茶的餐桌上，怎么可以少了它的身影…
酸奶葡萄干馬芬
原料：
全蛋2個、細砂糖100g、玉米油120g、牛奶70g、原味酸奶160g、低筋面粉200g、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、葡萄干100g。
做法：
1、全蛋打入碗中，加入細砂糖；
2、用打蛋器攪勻；
3、加入玉米油攪拌均勻；
4、再加入牛奶；
5、加入原味酸奶，繼續攪拌呈均勻的液體狀；
6、篩入低筋面粉、泡打粉及小蘇打粉；
7、改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻面糊；
8、加入適量葡萄干；
9、用橡皮刮刀輕輕拌勻；
10、用湯匙將面糊舀入紙模內約七分滿；
11、烤箱185度預熱后，放入蛋糕液；
12、烘烤30分鐘左右，用牙簽扎入，拔出時無面糊附著即可。
心得分享：
1、低筋面粉、泡打粉和蘇打粉最好提前混合均勻并過篩，以免結塊；
2、酸奶最好選擇原味，否則會影響蛋糕的風味；
3、葡萄干可以根據個人喜好換做藍莓干、蔓越莓干等；
4、面糊不要注入紙杯太滿，7至8分滿即可。
