客戶端
2012/5/16 17:45
頭幾天妞從稻香村買了那一大堆點心，我心說這夏天都來了，咱就這么吃吧，出門橫三大胖子就踏實了，昨兒趁我出差，兩妞犯懶直接白魁老號點了一只烤鴨，據(jù)大妞說服務(wù)員說了得烤50分鐘，俺家小妞說了，50分鐘就50分鐘唄，我想吃了！于是兩妞吃了那一大只烤鴨！就俺們家這兩妞但凡我不在家就京城四九城里亂逛瞎吃，偶爾我出門吃飯還得問問她倆這兒、那兒的口味！
又跑題了，我其實是想說，稻香村的點心里有一款椰蓉球，吃著特香，但是就是有點齁甜油大，上網(wǎng)查了一下這方子還真不難適合我這種無任何技術(shù)功底滴主兒，于是自己烤了，小妞跟著我一起做的，看見了做甜點放了那一大堆糖粉之后跟我說：“我說為什么你老說吃點心發(fā)胖呢！我可得少吃了！”我一聽嘿！以前我苦口婆心的說半天她都不聽，這回讓她干活倒是還起到了教育作用。難得！不過這小丫頭屬于扭臉就忘的主兒！一會兒吃著就全忘了！
食尚小米美食定制-椰蓉球
我做的這款沒有稻香村的油大，也沒有那么齁甜，因為都是椰蓉和蛋黃，到嘴里全是椰蓉的香味，真心喜歡椰蓉味，那種越嚼越香的口感！
原料：
黃油80克、糖粉80克、鮮牛奶一小勺、蛋黃4個、奶粉30克、椰蓉260克。
、
做法：
1、提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊后，用打蛋器打發(fā)，
2、加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀；
3、分次加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻；
4、加入牛奶繼續(xù)攪打均勻；
5、加入奶粉。
6、加入椰蓉，用切刀切拌均勻（此時可以預(yù)熱烤箱）；
7、用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預(yù)熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。
這款椰蓉球做法相對比較簡單，成功率相對也比較高，相對于烘焙新手來說比較適合，比較容易看到成果，有時候開始一樣?xùn)|西，信心很重要，而看到成果會讓人信心百倍，對很多東西不在望而生畏，不過我也不是烘焙高手，玩票一族而已，一點點看法，一點點心得！
