2012/4/27 10:13

木棉的美食之旅 blog

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姹紫嫣紅開遍的人間四月天，難免不心隨景動，空閑時總會做些樣式花俏的糕點來應應景、解解饞。最近迷上了做蒸糕，就是用大米粉做的一種類似零嘴的小糕點。制作花式米糕時一定要用開水來和米粉，這樣米團才有一定的粘度，但又不會過于粘黏，操作起來十分的方便，也利于后期整形和包裹內餡。

今天這款蛤蜊形狀的可愛蒸糕，不僅樣子嬌俏，口感更是濃濃的米香十足，再加上營養又美味的金槍魚沙拉做內餡，真是可想而知的好滋味。無論是媽媽們做給小寶貝當主食，還是一家人春游時帶上這么一盒做零嘴，總之輕松之間，這簡單易學，毫無添加劑的美妙滋味便足以令人折服，閑暇時，一定要試一試哦。

白色、黑色米團原料：

大米粉200克、白糖1大勺、黑芝麻粉1大勺、開水適量。

黃色米團原料：

大米粉100克、白糖1/2大勺、梔子水適量（把梔子掰開，放入鍋中倒入清水煮開即可）

餡料：

金槍魚沙拉罐頭。

油料：

熟油。

三色米團的做法：

1、大米粉內放入白糖后用筷子拌勻，接著倒入適量的開水將其和成軟硬適中的米團（白色米團）。

2、將步驟1中和好的米團稱取20克，加入適量的黑芝麻粉將其用手和勻成黑色的米團。

3、大米粉中倒入白糖后拌勻，加入滾燙的梔子水后將其和勻成黃色米團。