2012/4/5 17:47

授權原創博客：坨坨媽
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今天這個甜品，是學的“永和豆漿”的，前些日子在永和吃的“黑糖蘆薈布丁”，感覺還不錯，就是那黑糖汁他們澆得比較少，感覺象淋醬油似的，生怕放多了，那蘆薈也小，切得比綠豆大點比黃豆小點，還就那么四五個，顯得忒小家子氣，所以吃起來不過癮，那時就下決心回家自己做。

我當時說自己做，坨爸的幾個朋友還不信，一臉驚訝的表情說，這個你也能自己做？

偶一聽這話就知道這幫人肯定是平時不下廚的，其實只要會兩手的人都知道，這布丁是最簡單的。

蒸布丁或者烤布丁基本等同于燉蛋，凍布丁完全就是果凍，傻瓜式操作，沒多大技巧，只要會燉蛋的，做這個是輕而易舉。

家里沒蘆薈，拿椰果代替的，本來還想改切小點兒的，但懶勁一上來也省了。黑糖汁我澆得多一些，所以蛋白里就沒有加糖了，反正這兩天某親戚來了，正好補下氣血。

黑糖椰果布丁

原料：

蛋白兩個、牛奶200ML、黑糖10克、椰果30克、水20克。

做法：

1、蛋白打散；

2、牛奶微波加熱至40度左右，緩緩沖入蛋白中，一邊倒一邊攪拌均勻，即成布丁液；

3、將布丁液過濾一遍；

4、用棉紙將表面的泡沫沾去；

5、蒸鍋大火燒上汽，轉小火，將碗放入鍋內；

6、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右即可；

7、黑糖、椰果、水調成味汁；

8、將蒸好的布丁取出，澆于表面即可。

本品熱食冷食均可，熱食可溫胃暖氣血，尤其適合生理期或產后女性，冷藏后風味口感亦佳。蛋白中的蛋白質與椰果中的纖維素，都是女性美容減肥的良伴，所以這款甜品是非常適合女性朋友的哦！

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