2012/3/21 09:14

授權原創博客：kiss戰女
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每吃一口都能咬到香蔥和火腿，吃多了甜食再來嘗嘗這款咸香面包，一下子就愛上了！

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水160ml。

內陷：

小烤腸、香蔥、鹽各適量。

做法：

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

2、選擇發面工作檔和面。

3、20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。

4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5、取出面團分成所需要的份數揉成圓形，進行15分鐘中間發酵；小烤腸切碎粒、香蔥洗凈瀝水，切碎末待用。

6、發酵好的面團壓平，用搟面杖搟成長方形面片，均勻撒上烤腸碎粒、香蔥碎、少許鹽。

7、將面片對折疊起，對角平行卷起，制成"S"形面卷。

8、整形好的面團放入烤盤，放入烤箱進行最后發酵。

9、發酵完成后取出，在表面刷一層雞蛋液。

10、烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘，烘烤上色即可。

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