2012/3/1 16:05

授權原創博客：坨坨媽
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每個吃過面包的家庭可能都曾遇到這樣的情況，大個的吐司一天吃不完，不小心忘記密封保存，結果隔天變得又干又硬；又或者面包存放的時間比較長，過了幾天還沒吃完，但已經變得硬梆梆跟石頭似的，無法食用。如何讓這樣的面包還能廢物再利用呢？

坨坨媽來教你一些精明主婦的小竅門。

1、如果只是沒密封，隔夜的面包，干得不是很厲害，還想將就吃，可以將面包表面噴少量凈水，裝入保鮮袋內，封好口，入微波爐高火叮一分鐘，面包立即就會重新變得柔軟；

2、如果面包剩得不多，只是些邊邊角角，自己又不想再掃殘，可以將面包撕碎，入烤箱150度烤5分鐘，取出晾涼后，裝入保鮮袋中用搟面杖碾碎，或者放入料理機中打成粉末，制成面包糠（做完后要立即密封保存），做油炸食物的時候用來作裹粉，口感會很酥脆；

3、如果剩的面包比較多，又已經放了兩三天了，不想再回爐吃的話，可以試試下面這種方法，將剩面包做成面包布丁，試一下另一種完全不同口感的吃法，豈不是很美妙？

下圖是被我家兒子撕得跟狗啃似的面包，最可氣的是他偷吃了也不說一聲，等我發現的時候已經干硬得象劈柴，我正看著這一片狼藉發愁，突然想起好象在哪本烘培書上看過面包布丁的做法，于是決定試一試！

水果面包布丁

原料：

牛奶250克、白砂糖20克、雞蛋2個、香草精數滴、面包150克、肉桂粉5克、糖粉8克、各式水果適量（品種隨意）。

做法：

1、牛奶小火加熱至沸騰時關火，加入白砂糖攪拌均勻至糖溶化；

2、雞蛋打散，加入3-5滴香草精（沒有可不加），攪打均勻；

3、將牛奶慢慢加入蛋液中，一邊加一邊攪打均勻，即成布丁液；

4、面包切成小丁；

5、取一大烤碗，將面包丁裝入碗中，并用手稍稍用力按緊實，使表面平整；

6、將布丁液均勻的澆在面包表面；

7、糖粉和肉桂粉混合均勻，制成肉桂糖；

8、將肉桂糖均勻的篩在烤碗表面，烤盤中注入熱水，烤箱預熱，200度，中層，上下火，25-35分鐘；

9、烤布丁的同時，可將自選的各式水果洗凈去皮，切成小丁；

10、最后將烤好的布丁取出，將水果均勻的裝飾在布丁表面即可。

原本干硬的面包因為浸潤了雞蛋和牛奶再經過烤制，變得綿軟而香滑，加上濃郁的肉桂糖和清爽的水果，這樣一道華麗誘人的甜品，你能想象它是毫不起眼的剩面包做的嗎？

廢物利用有時候是會化腐朽為神奇的！

讓我們一起來學會變魔術吧！

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