2012/2/8 17:49

CANDEY blog

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玉米雜糧卷

原料：

面粉500克、玉米面50克、小米面50克、酵母6克、牛奶370克。

做法：

1、將酵母和牛奶混合均勻，再倒入所有粉，揉勻揉透成光滑面團（圖1），覆蓋放在溫暖處發酵至兩倍大。

2、取出面團，充分揉出多余氣泡，分成七等份（圖2）。

3、取一份（圖3），順切面搟長（圖4），從上而下緊密卷起（圖5），收口捏緊（圖6）。

4、鋪墊好排放入鍋（圖7），餳發20分鐘，中火，上汽后蒸15分鐘，關火5分鐘后開鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018hys.html