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2012/2/8 17:47
瓜皮醬-關(guān)于做醬的一點(diǎn)看法
關(guān)于做醬：因?yàn)樽鲠u也做過(guò)幾次了，也有了一點(diǎn)看法(個(gè)人觀點(diǎn)啊)
1、我建議你不要放水，因?yàn)槭亲鲠u，你放了水之后還要把水蒸發(fā)掉，所以我覺得還是不放為好。
2、所有的水果都可以用來(lái)做醬，但是記住有的水果水分大，有的水果水分小，不能一樣的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間。
3、不管是用微波爐還是鍋，請(qǐng)不要蓋蓋，切記。
4、糖的比例各人而定，你喜歡吃甜的就多放，不喜歡吃甜的就少放。當(dāng)然也和你存放時(shí)間的長(zhǎng)短有著直接的關(guān)系。
5、如果太稀，請(qǐng)不蓋蓋多加熱幾分鐘。
6、可以放入幾粒到十幾粒QQ糖或者明膠粉來(lái)調(diào)節(jié)果醬的濃稠度。
7、微波爐功率700W，如果比其低的時(shí)間還要加強(qiáng)。
原料：
西瓜皮200克、QQ糖6粒、白糖100克、白醋1滴。
做法：
1、西瓜皮去外皮和內(nèi)瓤切小塊；
2、加入白糖，白醋1滴微波爐不加蓋高火3分鐘；
3、目的是讓其軟化；
4、放入攪拌機(jī)攪拌成糊；
5、加入QQ糖6粒高火3分鐘即可；
6、成品。
