2012/2/8 17:46

糖醋白菜の幸福滋味 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

可可蛋糕

原料：低粉40g、鹽少許、可可粉2大匙、熱牛奶3大匙、色拉油1又1/4匙、百利甜酒1大匙、蛋黃2個＋細砂糖20g、蛋白2個＋細砂糖20g。

做法：

1、把可可粉用熱牛奶調勻。

2、蛋黃加細砂糖打至體積邊大，顏色發白，加入可可牛奶，色拉油，酒，攪拌均勻。

3、在2中篩入低粉和鹽，拌勻。

4、蛋白分3次加入細砂糖打發。

5、分3次將蛋白糊與蛋黃糊切拌均勻后倒入模具。

6、烤箱預熱170度，烤約25分鐘。

注：

如果用6寸模具，需要延長烤制時間，約40分鐘左右。

烤好后用牙簽插入拉出沒有面糊沾粘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100nuqm.html