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2012/2/8 17:44
牛肉番茄面-提高免疫力的湯面
牛肉是冬季溫補的好食材，它豐富的蛋白質、維生素B6、鐵、鋅、鎂等，都是提高機體免疫能力的營養物質，番茄里的番茄紅素抗氧化能力比維生素E還強，它有保護機體和內臟，增強免疫力的作用。
色塵的手有傷，為了避免加劇感染，都盡量不碰水不下廚，最近一段時日都以餅干、面包、酸奶、速凍餃子和外食果腹，實在忍不住了，給自己做了這碗湯面，打打牙祭，慰問一下可憐的味蕾。
原料：
牛肉黃瓜條100g、姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。
做法：
1、牛肉洗凈后改刀，用蛋清抓勻腌制30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；
3、放入牛肉、掛面煮到面條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
