2012/2/8 17:43

愛心小貼士：

1、面團揉和后需要冷藏，否則不易壓實；

2、放入面團前，烤盤上最好墊一層油紙或高溫布，防止餅皮粘在烤盤上不好處理；

3、餅皮放入烤箱前，用叉子叉幾排小孔，這樣可以避免因為排氣問題導致烤好的餅皮不夠平整；

4、餡料要涂抹均勻，否則受熱不均，導致上色不均；

5、烤時注意觀察，上色到滿意的程度即可停止加熱，以免烤糊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100jdfi.html