2012/2/8 17:41

春子的山林廚房筆記 blog

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酒釀桂圓雞蛋

酒釀桂圓雞蛋是地道的贛東北小點心，當地人招待遠方來客必煮的甜點。

原料：酒釀、桂圓、雞蛋、無核紅棗切片、冰糖、枸杞子。（量盡可隨意添加）

做法：

1、把桂圓紅棗放在不銹鋼鍋里先煮（忌用鐵鍋）。等桂圓脹大，水變成紅色。

2、接著放酒釀一湯匙，冰糖一湯匙，在水中煮開。

3、把兩個雞蛋先打入一冷水里（這樣煮出的雞蛋形不易散）

4、把冷水雞蛋一同倒入酒釀湯中，待燒開即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01000c98.html