2012/2/8 17:41

2、放入適量內餡。

3、面粉加入少許水調成面粉水；折起一邊，在邊緣處涂上一層面粉水。

4、左右兩邊向中間折起（為了防止內餡從兩側漏出）。

5、將剩余邊卷起即可。

（三）炸制和蒸制：

1、鍋內熱油，中小火，加入包好的鮮竹卷炸制。

2、炸至兩面金黃色，撈出瀝干油（小火慢炸，以免焦糊）。

3、鍋內加入250ml清水，加入25g蠔油。

4、加入7g糖，攪勻后煮開。